ReceptenVlees

Shepherd’s Pie

INGREDIENTEN:

4 personen

  • 1 Gepelde en fijn gesneden ui
  • 4 Geschilde en fijn gesneden wortelen
  • 2 fijn gesneden bleekselder stengels
  • 400g gehakt (runds)
  • 150ml rode wijn
  • 150ml groentenbouillon
  • blikje tomatenpuree
  • 800g geschilde aardappelen
  • 100ml magere melk
  • tijm, peterselie, peper, zout
  • olie

WERKWIJZE:

Verhit de olie in een pot en fruit de uien. Voeg vervolgen de selder en de wortelen toe. Stoof alles totdat het zacht begint te worden.

Voeg wat tijm toe en vervolgens ook het gehakt, de wijn, de bouillon en de tomatenpuree. Breng op smaak met zout en peper en laat verder garen op een zacht vuurtje.

Ondertussen maak je de aardappelpuree. Kook de aardappelen in licht gezout water. Als ze gaar zijn, giet je het water weg en plet je de aardappelen. Voeg wat melk toe en kruidt met peper, zout en peterselie naar smaak.

Doe de saus in een ingevette ovenschotel en daarop de aardappelpuree.

Zet de schotel in de oven 25-30min op 200°C

VOEDINGSWAARDEN:

 per 100g per portie
Kcal 66,8 404,3
Eiwitten (g) 4,7 28,7
Vetten (g) 1,2 7,5
Koolhydraten (g) 8,2 49,6
Vezels (g) 2,1 13

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe jouw reactie gegevens worden verwerkt.