ReceptenVis

Mediterrane salade

INGREDIENTEN:

4 personen

  • 1 IJsbergsla
  • 200g prinsessenboontjes
  • 200g krieltjes
  • 4 eieren
  • 1 groene paprika
  • 1 ui
  • 200g tonijn
  • 50g vetarme harde kaas in blokjes gesneden
  • 8 kerstomaten
  • 50g zwarte olijven
  • Basilicum

WERKWIJZE:

Was de groenten

  • Scheur de slablaadjes in stukken en schik ze op 4 borden
  • Kook de boontjes en de krieltjes 10min in water. Giet af en koel onder koud water. Snij ze in twee
  • Kook de eieren 10min, koel ze af onder stromend water. Pel ze en snij in 4 stukken.
  • Verwijder de zaadjes uit de paprika. Snij de paprika in fijne reepjes.
  • Versnipper de ui.

Schik alles op de borden bovenop de sla. Voeg tonijn, kaas, tomaten en olijven toe. Werk af met basilicum.

OPMERKINGEN:

Je kan deze salade natuur eten om het caloriearm te houden, maar je kan er ook vinaigrette, balsamico azijn, ketchup,… aan toevoegen.

VOEDINGSWAARDEN:

 per 100g per portie
Kcal 67,8 246,8
Eiwitten (g) 7,6 27,5
Vetten (g) 2,6 9,4
Koolhydraten (g) 3,6 13,1
Vezels (g) 1.6 5,7