ReceptenVlees

Gevulde paprika

INGREDIENTEN:

4 personen

  • 4 rode paprika’s
  • 8 wortels
  • 200g ongekookte rijst (liefst volkoren)
  • 400g rundergehakt
  • 4 eetlepels tomatenconcentraat
  • Margarine
  • Tijm/Basilicum/provinciaalse kruiden

WERKWIJZE:

Was de paprika’s, snij er een “dekseltje” af en ontpit. Schil de wortels en snij ze fijn.
Je kan de paprika’s garen in kokend water, maar beter is in de stoomoven. Zo blijven de vitaminen beter bewaard. Gaar ook de wortels (koken of stomen).

Kook de rijst gaar.

Verhit wat margarine in een diepe pan en bak het gehakt. Voeg vervolgens de tomatenconcentraat toe. Wanneer de wortels gaar zijn kan je ook deze bij de mengeling toevoegen. Kruid naar smaak met tijm, basilicum en provinciaalse kruiden.
Als laatste voeg je ook de rijst bij het mengsel.

Wrijf een ovenschaal in met wat olie. Schik hierin de paprika’s die je vult met het mengsel. Als er mengsel over blijft schik ze dan gewoon rond de paprika’s. Vergeet zeker niet de dekseltjes terug op de paprika’s te plaatsen.

Plaats vervolgens nog 15 minuten in de oven op 200°C

VOEDINGSWAARDE:

 per 100g per portie
Kcal 93 444
Eiwitten (g) 5,6 26,6
Vetetn (g) 2,8 13,3
Koolhydraten (g) 11,5 54,5
Vezels (g) 2,2 10,6

Een gedachte over “Gevulde paprika

  1. Ik googlede opgevulde paprikas rosseneu op mn foon en je was de 4de link. Super is dat ! Het formaat is ook perfect aangepast aan het scherm

Reacties zijn gesloten.