Havermoutkoekjes

INGREDIENTEN: 8 koekjes 12 eetlepels Havermout (Quackers) 1 theelepel bakpoeder 4 lepels honing kokend water Bakpapier WERKWIJZE: Verwarm de oven voor op 160°C Doe de havermout met het bakpoeder en honing in een kom en roer het door elkaar. Voeg vervolgens al roerend kokend water toe tot je een kleverige homogene massa krijgt. Het is belangrijk dat alles goed aan elkaar plakt. Leg een bakpapier op een over schotel en verdeel het deeg in 8 koekjes. Druk de koekjes een beetje plat tot ze ongeveer 2 cm dik zijn. Zet 30 minuten in de oven, of tot de koekjes goudbruin zien. OPMERKINGEN: Je kan allerlei zaken zoals […]

Aardappelenomelet

INGREDIENTEN: 4 personen 800g aardappelen 6 eieren 3 sneetjes hesp Margarine Peper/zout/nootmuskaat WERKWIJZE: Was de aardappelen maar pel ze en snij ze in kleine stukjes. Kook ze vervolgens gaar. Snij ondertussen ook de hesp in stukjes. Verwarm 1 eetlepel margarine in een diepe pan en bak daarin de aardappelen en de hesp. Breek de 6 eieren in een kom en kluts alles goed door elkaar, kruid met peper, zout en nootmuskaat naar smaak. Giet vervolgens de eieren over de aardappelen en de hesp en laat nog even bakken. OPMERKINGEN: Bij deze maaltijd eet je liefst nog een portie groenten. VOEDINGSWAARDEN: […]

Granolla

INGREDIENTEN: 4 personen 800g Havervlokken (geen instant) 80g zonnebloempitten 80g pompoenpitten 80g amandelnoten 40g honing 1 eetlepel vloeibare margarine 120g gedroogde abrikozen 120g gedroogde rozijnen WERKWIJZE: Maal de amandelnoten grof Meng alle ingrediënten behalve het gedroogde fruit in een grote ovenschaal. Zorg ervoor dat de margarine en de honing goed verdeeld is over de havervlokken en de noten/pitten. Zet de ovenschaal in de oven: 35min op 125°C, schep regelmatig om zodat de havervlokken en noten/pitten, gelijk bruinen. Ondertussen snij je de abrikozen in kleinere stukken. Laat de granola afkoelen. Schep nog regelmatig om, want door de warmte van de schaal […]

Shakshuka

INGREDIENTEN: 6 personen 2 rode paprika’s 1 lepel olijf olie 1 medium ui 3 teentjes look 8 tomaten 6 eieren 2 groene hot chili pepers (meer of minder mag ook, naar smaak) 1 lepel tomatenpuree 1/4 kop verse basilicum 1 theelepel sweet paprika Peper en zout naar smaak WERKWIJZE: Was de groenten Versnipper de ui en de look in zeer kleine stukjes Snij de paprika’s en pepers in kleine blokjes Pel de tomaten en snij ze in blokjes hak de basilicum fijn Verhit de olie in een grote pan en voeg de ui en look toe. Fruit tot de ui glazig […]